抹茶舒芙蕾芝士蛋糕

原料

低粉14克,抹茶粉1.5克,雞蛋1個(連殼重63克),糖20克,淡奶油8克

步驟

1.低粉和抹茶粉混合過篩2次;模抹一層黃油,撒上高粉,敲去多餘的粉冷藏備用 2.蛋白分2次加糖打至濕性,加入蛋黃低速攪拌均勻 3.篩入粉類拌均,加入熱的淡奶油攪拌均勻,倒入三能7寸的圓模。(淡奶油量少去直接加了) 4.烤箱170度,中層,20分鐘,出爐後在烤網上晾涼 5.晾透後脫模,這樣就不會回縮。使用時蛋糕要反過來,是淡淡的色澤,與芝士蛋糕更融為一體


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