原料

牛眼肉五花式小排（我用了三條，切開後是9小塊），紅酒，蒜粒，cheese2-4片（片越多奶香越重）黑胡椒，醬油，白糖，老抽，圓蔥（我沒有放，因為家裡沒有了，覺得有放進去味道更好）

步驟

1 牛眼肉切成小塊，蒜切末，用紅酒，蒜末，黑胡椒多放，醬油，少量白糖，3-4滴老抽腌制20分鐘，用手抓雲。 2 cheese切成條狀 3 中火放油，7分熱時，直接放入牛小排，講cheese條均勻的覆蓋到每一個牛排上，讓其慢慢的融化。 4感覺一面熟以後，整體翻過去，將婉中剩餘所有湯汁（腌制時用的配料）全部倒入鍋中。中火燉幾分鐘，感覺肉質熟關火。