北海道牛奶吐司

原料

奶粉15克,酵母5克,低粉30克,牛奶125克,高粉270克,糖40克,鹽4.5克,雞蛋半個,鮮奶油75克

步驟

1.將粉類原料放入盆中攪拌均勻,之後將全部材料入盆揉出可以拉出薄膜. 2.放置溫暖處進行第一次發酵,發大至2倍. 3.發酵好的麵糰取出排氣,分割成兩小份,滾圓,鬆弛15分鐘. 4.之後擀卷2次,中間間隔15分鐘. 5.擀卷好的麵糰入吐司模,進行第二次發酵,發至8分滿. 6.烤箱預熱180度,烤箱底層30分鐘.


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