原料

蘑菇，雞胸肉，奶油，洋蔥，麵粉，清水，黃油，生粉，雞粉，鹽

步驟

1.蘑菇切片、洋蔥切丁、麵粉過篩 2.雞胸肉剁成泥，加鹽和生粉拌勻後，放入煮開的水中氽成雞肉丸子 3.取2/3的黃油放入鍋中，融化後，加入麵粉炒熟炒香 4.加入涼水，邊加邊攪拌，一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠；我煮好的面醬還是無法避免有不少化不開的麵疙瘩，於是，過了一遍漏勺，過濾掉麵疙瘩，得到濃滑的麵湯