簡介

做此湯需要用大鍋。所有的原料－－防風、白蘿蔔、大韭菜、胡蘿蔔、芹菜和蒔蘿的獨特風味混合後，給這款用全雞燉的湯帶來妙不可言的美味。有多餘的湯可以凍起來再用。

原料

雞1隻，防風草1根，切片，白蘿蔔1個，切塊，胡蘿蔔2個，切塊，芹菜2棵，切塊，大韭菜1棵，切塊，洋蔥1個，切塊，新鮮歐芹3株，新鮮蒔蘿3株，鹽適量，新鮮黑胡椒粉適量

步驟

1.將雞、防風草、白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、大韭菜、洋蔥、歐芹和蒔蘿放入8升大鍋里，加水淹過雞和菜，燒開。蓋上鍋蓋，將火調小，用小火燉煮2小時。 2.將整隻雞從湯里撈出來，去皮，剔除骨頭，只留下雞肉放置一邊待用。棄掉雞皮和骨頭。 將歐芹和蒔蘿撈出棄掉。 3.將所有的菜用漏勺從鍋里撈出，用攪拌機將菜攪成菜泥再放回湯鍋里。再將剔下的雞肉放回湯里。加鹽和胡椒粉調味即可。