原料

新鮮游水龍蝦1隻 青蔥1條（切段） 蒜頭3粒（切碎） 鹽半茶匙 白酒1湯匙 生抽1茶匙 辣椒粉少許

步驟

1. 龍蝦洗凈斬件， 入鹽及白酒略腌. 2. 蒜頭及青蔥頭（蔥白部分）切碎， 撒在龍蝦上， 淋一湯匙沙拉油. 3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉. 4. 上籠隔水蒸10分鐘， 起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.