簡介

湯鮮肉嫩，帶有玉米淡淡的甜香。

原料

小仔雞1隻（約500g），瘦牛肉粒100g，小胡蘿蔔2-3根，鮮玉米棒1根，鮮香菇數隻，鹽2茶匙（10g）

步驟

胡蘿蔔取中段，切成薄片（有心情可以壓出花形）。鮮香菇去蒂。玉米棒切成2cm厚的玉米段。 仔雞切去頭和雞尖（熱衷健康的人可以將雞油儘量剔除），整隻放入湯鍋中，加入玉米，倒入充足的溫水，大火煮開，改小火燉20分鐘，其間要用湯勺撇幾次浮沫。 牛肉切碎粒，入鍋煮10分鐘，再放入香菇、胡蘿蔔片，煮5分鐘，加鹽調味即可。

小技巧

若不是身材小巧的仔雞，剁成大塊煲湯更易出味。 如果願意，牛肉粒煮過後可以棄之不用，反正營養和味道全在湯里。 要是有罐頭雞湯，也可以加一些調味，則更加鮮美。