原料

童子雞，郫縣豆瓣醬，薑片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，蔥花

步驟

1、雞洗乾淨，切塊。 2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒。 3、放薑片、干辣椒、花椒煸炒出香味。 4、倒入雞塊翻炒。 5、放料酒、少許生抽，加水繼續煮。 6、煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可。