簡介

烤好的琵琶腿色澤金黃、外焦里嫩，看上一眼都會有想吃光它的慾望。

原料

新鮮琵琶腿2隻，香蔥10g，紅甜椒10g，黃甜椒10g，蜂蜜2茶匙10ml，蒜茸辣椒醬2茶匙10gml，米酒2茶匙10ml，蚝油2茶匙10ml，米醋2茶匙10ml，芝麻香油1茶匙5ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油2茶匙10ml

步驟

1、將蜂蜜、蒜茸辣椒醬、米醋、蚝油、米酒、芝麻香油、油、鹽和胡椒粉攪拌均勻。 2、琵琶腿洗凈擦乾水分，用牙籤在上面戳些小洞，再放入容器中，把調好的醬汁倒入拌勻，腌制1小時待用。 3、香蔥、紅甜椒和黃甜椒洗凈，切成細絲泡入冷水中。 4、將電烤箱HD4495預熱至170度，將腌好的琵琶腿放入烤箱中，每隔10分鐘將醬汁刷於琵琶腿上，依此步驟反覆3次至全熟。 5、最後把烤好的琵琶腿裝入盤中，將烤盤上餘下的醬汁淋在上面，再撒上菜椒和香蔥絲即可。

小技巧

也可以選用雞翅替換琵琶腿，味道同樣鮮美。