原料

A.去骨雞腿排1片，奶油適量，黑胡椒醬適量，B.青花菜1小朵，豆芽菜5公克，紅蘿蔔絲2公克，韭菜2公克，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙

步驟

1.青花菜汆燙熟；豆芽菜、紅蘿蔔絲、韭菜一起入鍋炒熟，備用 2.將去骨雞腿排加入所有腌料，一起拌勻腌漬約5分鐘，備用。 3.熱鍋，加入適量奶油融化，放入作法1的雞腿排用中小火煎至金黃色且外酥內熟後熄火。 4.取一盤，擺放入作法3的雞腿排，淋上適量黑胡椒醬，再加入作法1的配菜擺排搭配即可（醬料依個人喜好亦可換成蘑菇醬）。