原料

雞腿10個， 花椒粒 1大勺， 鹽 2大勺， 料酒 2大勺， 蔥1根， 蒜3瓣， 辣椒1個， 醬油2大勺， 糖2小勺， 醋1小勺， 胡椒粉 少許

步驟

1. 雞腿去骨 2. 炒香花椒粒和鹽，趁熱抹在雞腿上，倒上料酒，揉勻，放冰箱腌過夜 3. 腌好的雞腿大火蒸熟，晾涼以後切片，擺盤 4. 蔥和辣椒切丁，蒜切末 5. 炒鍋熱油1大勺，炒香蒜末，辣椒丁，放入醬油，糖，醋，最後放蔥花 6. 炒好的調料澆在雞肉上，撒胡椒粉