雞脯肉，菠蘿，雜蔬粒，青紅椒，西紅柿
1.雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻腌制15分鐘以上 2.西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡 3.鍋內油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用 4.鍋內重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油 5.加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻 6.加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤