原料

鱈魚1/2片，薑片2片，蔥段2支，薑絲少許，蔥絲少許，辣椒絲少許，鹽少許，米酒1小匙，香油少許

步驟

1.鱈魚洗凈瀝干，抹上少許鹽備用。 2.薑片、蔥段放入盤中，再放入作法1的鱈魚，加入米酒後，放入蒸鍋蒸10分鐘。 3.於作法2放入薑絲、蔥絲、辣椒絲，再淋上香油即可。