簡介

拋棄油煙，開開關關幾次微波爐的門，就可以享受到滑嫩入味的雞肉了。

原料

雞翅中8-10隻（4人份），鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1茶匙（5g），油1湯匙（15ml），海天金標蚝油2湯匙（30ml），香油數滴，白砂糖2茶匙（10g），雞精1/2茶匙（3g）

步驟

洗凈抹乾的雞翅中，用鹽、白鬍椒粉均勻塗抹表面腌10分鐘。 微波爐適用的盆子中放入油，高火加熱2分鐘至油熱滾。 將腌好的雞翅中在盤中的熱油上平鋪開，中火加熱3分鐘（過程中到1.5分鐘時取出翻面）。 另外將蚝油、香油、白砂糖和雞精攪勻，做成調味汁。 逐只將雞中翅包裹上調味汁後，再碼於盤中，中火加熱1分鐘，著色即可。

小技巧

如果嫌沒有綠色點綴，上桌時可以配上碧綠鮮嫩的生菜葉。