原料

a：雞翅、大蒜瓣、洋蔥 b：黑胡椒粉、糖、鹽米酒、生抽、生粉。

步驟

1、 雞翅洗凈瀝干，用鹽腌制。 2、 洋蔥、大蒜瓣切顆粒。 3、 4、鍋中放適量油，將腌制好的雞翅，放入煎至表面金黃， 瀝油。 5、 煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。 6、 轉小火慢慢炒香。 7、 放入黑胡椒粉、白糖、鹽、米酒。 放適量清水。 8、 放入煎好的雞翅、 放少許生抽。 9、 蓋上鍋蓋燜煮至入味。 10、 將煮好的雞翅撈出裝盤。 11、 鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。 12、 用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。 13、 剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。

小技巧

1、轉小火，炒那個洋蔥跟蒜末的過程要耐心一點哦，但是絕對不可以炒焦了~~好吃的關鍵那~ 2、煎好再煮，雞翅很嫩，就是煎的時候也別煎糊了，是「黑胡椒」，不是「黑糊椒」！！！ 3、生抽的量一定要控制哈，不然會更黑，呵呵呵~~