簡介

一道製作簡單，讓人忍不住添飯再添飯的菜式，吼吼~~

原料

1. 雞翅膀約800克； 2. 辣味腐乳（我們都喜歡吃辣，所以用了辣味腐乳）四塊； 3. 姜、蔥、蒜各少許（喜歡吃辣可以放辣椒）； 4. 調味料：鹽、油、雞粉、生抽、白糖、料酒、生粉。

步驟

1. 雞翅膀洗凈、瀝干，把雞錘、雞中翅、雞翅尖切開，用少許鹽、雞粉及生抽腌20分鐘以上； 2. 熱油鍋，爆香姜蒜，放入雞翅膀，倒入料酒，把雞翅膀煎至金黃，加少許水，煮開後轉小火； 3. 加入事先碾碎的腐乳，白糖，翻炒均勻，加蓋煮一小會兒至汁濃； 4. 灑上蔥花，最後調味（按自己口味再適當加入鹽、生抽或糖），勾芡，上碟。