烏龍麵海苔壽司卷

原料

烏龍麵條1/3包,蟹肉條2條,海苔片1片,低筋麵粉適量,蛋液適量,麵包粉適量,七味粉適量,A.水100公克,味淋20公克,醬油20公克,B.柴魚素1公克

步驟

1.將材料A混合煮開再放入材料B;烏龍麵條汆燙開撈起、瀝干;小黃瓜用鹽搓揉沖洗後切薄片備用。 2.取一海苔片,鋪上適量作法1的烏龍麵條、蟹肉條後捲起,再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。 3.熱一炸鍋,倒入適量沙拉油燒至180℃,放入作法3的烏龍麵卷炸至酥脆後切成適當大小擺盤、撒上七味粉。 4.食用時沾上作法1的沾醬即可。


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