原料

牛筋860公克，白蘿蔔1000公克，水1000㏄，薑末20公克，沙拉油2大匙，辣豆瓣4大匙，細砂糖1茶匙，米酒2大匙

步驟

1.牛筋放入滾水中煮約1小時後沖?洗凈切小塊。白蘿蔔去皮洗凈後切塊備用。 2.取『膳魔師享瘦鍋』，燒至溫熱後放入沙拉油，下薑末及辣豆瓣小火炒約1分鐘至有香味後加入牛筋及米酒炒約1分鐘倒入燜燒鍋內鍋中加入水及白蘿蔔塊蓋上鍋蓋一起大火煮開，煮開後關小火煮約30分鐘後關火。 將作法2的內鍋放入燜燒鍋外鍋中，蓋上蓋子，燜約2小時即可取出，起鍋時加入細糖調味即可。