原料

牛肉，香菜，雞精，生抽，香油，鹽，花椒，大料，蔥姜

步驟

1.買新鮮牛鍵子肉一條，先打個水焯，然後用花椒大料蔥姜燉爛為止（只要用筷子不費力的扎進去就可以了） 2.涼透後切成薄片，把香菜和蒜切成末，我都放很多。 3.芝麻放入鍋中炒熟（不放油哈），放到牛肉里時要邊用手指捻碎邊放，這樣香味就都出來了。 4.加鹽、雞精、香油、生抽，攪拌均勻。 5.然後放辣椒油，為什麼要後放呢，因為如果先放的話鹽的味道不容易進到肉里。再次拌勻。完工~