牛肉50g 香菇50g 薄香乾4塊 萵筍一根 雞蛋一個 香菜一把 鹽、醋，澱粉適量
1、牛肉、萵筍、香乾、香菇切成丁 2、熱油，牛肉滑散到變色 3、加入香萵、筍乾、香菇繼續翻炒 4、至材料熟後，加入一大碗水，煮沸 5、倒入打散的雞蛋 6、調味 7、倒入調好的澱粉水，勾芡 8、撒上香菜，出鍋