紅酒燴牛肉

原料

紅酒兩小碗(根據牛肉的多少),牛肉1斤,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,薑片,蔥斷,醬油冰糖適量

步驟

1 把牛肉洗凈,切成小方塊或者片狀。 2 鍋里放水燒開,沸騰後下牛肉片煮一會兒,等水再開後,漂出多餘血沫,直到沒有血沫將牛肉倒出,控干。 3 另取一鍋(最好是砂鍋),將控乾的牛肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,薑片,冰糖,倒入紅酒,少量醬油,蓋上蓋子中火燜煮一會兒。 4 等牛肉7分熟後加入蔥斷,小火再燜煮一會兒,直到收干汁後就可食用。


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