原料

蝴蝶面200公克，臘腸2條，白酒100公克，九層塔葉5片，大蒜3瓣，洋蔥1/4個，帕梅善起司粉30公克，鹽少許，胡椒粉少許

步驟

1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎後備用。 2. 將臘腸蒸約20分鐘後切片備用。 3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮約10∼12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 4. 鍋中倒入橄欖油炒香大蒜及洋蔥丁至洋蔥變軟後，再加入臘腸片翻炒一下，加入白酒煮到酒精揮發後，再加入鹽及胡椒粉。 5. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4中的醬汁鍋中，並加入起司粉拌炒1∼2分鐘後，即可起鍋裝盤，放上九層塔末即可。