原料

剝皮牛1條，臘腸1條，薑絲適量，生抽適量

步驟

1.臘腸洗凈後切片；剝皮牛去皮去內臟洗凈後晾乾水後用適量鹽腌15分鐘。 2.將魚放上碟中，上面鋪上臘腸片和薑絲。 3.隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。 4.然後繼續蒸4分鐘後再次倒去魚水。 5.淋適量生抽和熟油即可。