雙椒肉沫炒皮蛋

原料

松花皮蛋5個,青紅辣椒各一個,豬肉沫100克,蔥,料酒,老抽,鹽,醋,糖,雞精,香油

步驟

1.松花皮蛋去皮後放鍋里蒸5分鐘,放涼後切瓣,青紅椒切丁,蔥切末 2.豬肉餡里調入料酒,老抽拌勻後稍腌 3.鍋中下油,油熱後,倒入肉末炒至變色後撈出備用 4.用余油,再次加熱後下蔥花炒香,倒入青紅椒丁翻炒 5.放切好的皮蛋,肉末,翻炒約2分鐘後調入適量鹽,醋,白糖,雞精調味。淋上少許香油,起鍋即可


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