原料

1條玉子豆腐（蛋豆腐） 200克左右的肉末 （我用了火雞肉末）用一點料酒，鹽和胡椒粉稍微腌腌。 1/4 杯青豆 （Frozen Peas） 1 大匙蒜蓉 1 大匙蔥花 1 tsp 芡粉 調味：1tbsp醬油，1tsp耗油，胡椒粉少許（Optional）

步驟

1、首先把豆腐切成大約1cm厚，平底鍋里一點油兩面煎黃；蔥蒜準備好。 2、把肉末用一點料酒、胡椒粉和鹽稍微腌一會兒，然後鍋里用一點點油炒散。 3、然後加入蒜蓉和一點油，炒香。 4、倒入半杯水、醬油和耗油煮滾。 5、大約3分鐘後，加入煎好的玉子豆腐。 6、煮大約五分鐘或至湯汁稍微變濃，把一茶匙的芡粉加上大約三大匙水勾芡。 7、出鍋之前加入青豆，翻勻稍微煮一分鐘就好了。 8、吃之前撒點胡椒粉和蔥花。喜歡顏色更好看可以加點紅椒末。