原料

青豆:300克，肉末:100克，蔥、姜、蒜，醬油、香油、味精、鹽適量。

步驟

1、青豆倒入開水中略煮，去豆腥味。盛出，蔥、姜、蒜去成末，備用。。 2、鍋中倒油，加入肉末，蔥末、薑末、蒜末，炒香後盛出。 3、鍋中倒油少許，倒入青豆翻炒五至八分鐘，至豆熟透，此時加入炒制過的肉末，以及適量精鹽，一起翻炒片刻，淋上香油，即可出鍋。