原料

主料：酸豇豆300克、鮮豇豆150克、五花肉末50克、干辣椒少許、野山椒、蔥花、蒜末、薑末各適量 調料：鹽1小匙、味精、辣椒油各適量、料酒1大匙

步驟

1、酸豇豆汆燙後撈出用冷水冷卻，瀝干，切小段。 2、鮮豇豆、干辣椒、野山椒均洗凈，切小塊。 3、油鍋燒熱，放入五花肉末、蒜末、薑末炒香. 4、加入鹽、味精、料酒炒香。 5、放入蔥花以外的材料炒勻，撒上蔥花，淋入辣椒油即可出鍋。