原料

主料：粉絲1把，豬肉餡1小碗 調料：姜1塊，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油適量，小蔥2棵，豆豉1大勺，高湯2湯勺，白糖1小勺

步驟

1、乾粉絲涼水泡軟；準備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末。 2、鍋中加入紅辣椒油，加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒。 3、直至將肉末煸炒變色，加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料。 4、燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上1-2分鐘。 5、揭開蓋後翻炒並大火收汁，出鍋後撒上些小蔥末即可。