肉末蒸豆腐

簡介

家裡有人生病的時候,一般都是煮白粥給病人吃,但是光吃粥沒有其他的菜好像營養不夠,這時候可以煮這道肉末蒸豆腐,很好配粥,營養又足夠了。 也可以用魚肉來代替豬肉。試試看!

原料

肉末200g 豆腐半盒(可隨意增減) 蔥花少許

步驟

1、豬肉末加少許水、醬油、糖、雞粉腌製片刻。 2、將豆腐捏碎,混和在肉末中。 3、放盤上,大火蒸10分鐘。 4、蒸好後,撒上蔥花即可。食用時,如果味道不夠,適當倒些醬清在上面,淋上熟油即可。

小技巧

1、要想豬肉末滑嫩一點,在腌制的時候得不斷用筷子攪拌,直到很綿滑。 2、如果用魚肉代替豬肉,先將魚肉剔骨剁碎。腌制時,用鹽來代替醬清,再加一些玉米粉,這樣蒸出來的魚肉豆腐就是雪白色的,很好吃也很好看。


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