簡介

小時候愛看連環圖書。 這時候卻把菜肴連環（一），（二），（三）炮製。 我想算是環保煮法吧。環環相扣省很多時間和燃料。（煤氣）

原料

(一)。 淮山 6片 百合 100g 花生米 200g 香菇 6朵 鹽 蒜米取締帶皮 1顆（大小10瓣左右） #習慣上我喜歡蒜味，雖然蒜米被列為是煲湯的禁忌食材之一# 姐妹們可以選擇不加「蒜米」。 （二）。 中國入口老藕（粉藕） 2截（切圓片） 特徵：藕節短粗，呈橢圓形，內部孔小（11孔），澱粉含量大。 （三）。 五花肉 1.5Kg（分兩大塊）

步驟

把淮山百合香菇洗凈浸水（備用） 在不鏽鋼湯鍋里注入三分之二的食水，預先武火煮熱～ 側爐開火把小鍋里的花生米煮一煮後，倒掉苦澀水過冷河。 接著倒入熱湯鍋里，再把一旁久等的淮山/百合/香菇參入一起煲~~ （蒜米隨喜） 這時順便將老藕片放入「鋼撈籬」然後置入滾燙鍋里煮，轉文火。 慢煮大約30分鐘。夾起鋼撈離稍微掉乾熱水，置於一旁等做連環（二）。 最後把略汆水的2大塊五花肉輕輕的放入熱滾鍋里焯湯。 大約20分鐘，用廚具鋼夾子把它們夾起放入鋼盆中。置於一旁等做連環（三）。 剩下大約半鍋清香淮山百合花生湯，繼續微火慢熬過20分鐘，加鹽調味即可。 上桌時可放入青蔥絲再撒下胡椒粉享用。 博客：https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes