原料

五花三層豬肉 1Kg(切片） 南乳豆腐 1罐（16小方塊） 五香粉 5g 黑木耳干 100g 食油 蒜米 1顆（大小10瓣拍裂） 老薑 1截（拍裂） 花雕酒 半碗

步驟

將南乳豆腐小方塊連汁倒入大碗里用湯匙按壓成醬。 用鹽水浸泡黑木耳至軟洗凈剪小塊控干水。 預先在電子砂煲里倒入不過半杯水，開電轉（HIGH）符號。 熱鑊燒油把蒜米老薑一起煸香倒入南乳豆腐醬文火翻煮1分鐘。 把五花肉片放入炒一炒加入黑木耳不停翻炒不過2分鐘。 撒下五香粉翻拌均勻熄火把鑊里食材轉舀入熱氣電子砂煲里。（燜煮） 超過一小時後做攪拌的時候即可澆入花雕酒。 然後電制轉到（LOW）符號繼續燜煮1小時成濃郁香滑~~