原料

（A材料） 五花肉 1Kg 黑木耳 50g 蒜米 1顆（10瓣左右） 老薑 10片 （B材料） 五香粉 半小茶匙 胡椒粉 半小茶匙 蚝油 3大湯匙 黑醬油 1大湯匙 醬清 1大湯匙 黃酒 半碗 食水 半碗 芫荽 一小棵

步驟

1、首先將黑木耳冷水浸泡（靜置一旁備用）。 2、1Kg五花肉飛水過後（汆水），分切成3條再切成小厚片。 3、將（B材料）參在一個大碗里用筷子攪拌成醬汁。 4、準備一個洗凈的不銹中鋼鍋。 5、把拍爛的蒜米放入鍋底。 6、接著將浸軟的黑木耳剪成小塊也排進去。 7、再把老薑片鋪在一起做墊底。 8、隨著把五花豬肉塊全都裝進鋼鍋里。 9、最後把（B材料）的醬汁澆在（A材料）里。 10、用猛火煮食材5分鐘後，轉中火燜30分鐘之後就掀開鍋蓋將食材翻一翻。 11、蓋回蓋子轉最小火繼續燜煮大約60分鐘左右即可。 12、盛入大碗，再撒些芫荽碎。和親愛的家人一起享用濃郁又綿滑的「五香木耳五花香」！