原料

鱸魚，澱粉，姜，蒜，蔥，辣椒，豆瓣醬，剁椒，糖，醋，酒，胡椒，醬油膏，麻油

步驟

1、鱸魚洗凈，擦乾；拍少量澱粉，進油鍋炸脆，裝盤。 2、油鍋炒香姜、蒜、蔥白、辣椒末，加豆瓣醬、剁椒、糖、醋、酒、胡椒、醬油膏、麻油，勾芡，淋在魚上，最後撒上蔥花即可。