原料

低筋麵粉 600g，糖分 220g(喜歡甜一點的可以將糖的分量增加到300g），酥油 300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香），雞蛋 60g（約1-2個，視大小決定），泡打粉 6g ，臭粉 2g（這個只要一點點，千萬不要多），蘇打粉 5g

步驟

1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻； 2、將酥油放入，繼續拌勻； 3、接著將低筋麵粉和泡打粉放入盆中揉成團，鬆弛10分鐘，分成約35g一個的小麵糰，繼續鬆弛20分鐘； 4、將小麵糰揉圓後壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然後放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，然後轉上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色後出爐冷卻即可；