原料

主料：柳松茸100克，冬筍100克， 輔料：蝦米10克，火腿15克， 調料：豬油40克，豌豆澱粉5克，鹽2克，醬油3克，醋3克，姜4克，大蔥4克，白皮大蒜4克，白砂糖2克，植物油10克，香油1克

步驟

1.柳松茸、冬筍以開水浸泡後切片。 2.鍋內放油加熱至六分熱，放入冬筍、柳松茸、火腿（切片）略炸後撈起，瀝去油。 3.在鍋內加蒜（切末）、蔥（切末）、姜（切末）、蝦米，再將冬筍、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒後加鹽、醬油、白糖及高湯，用小火燒至湯汁剩適量時，用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，最後滴入香油，煸炒數下後即可盛盤。