原料

臘肉200克 味精5克 凈冬筍150克 料酒15克 蒜15克 青椒一個 白糖少許 豬油50克 鮮湯50克 鹽2.5克

步驟

1.將臘肉洗凈，切片，冬筍同樣切成薄片，青椒，蒜切碎待用。 2.熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉偏炒片刻，隨即下冬筍，青椒一起煸炒。加料酒、調味品、鮮湯燜片刻，至湯快收干時即成。