簡介

喜歡筍乾的味道，北方很少有，總是在飯店裡才能品嘗到，最近在菜市場，有個江西老表，賣發好的筍乾，高興壞了，配上自己家腌制的臘肉，超級的美哦！

原料

筍乾、臘肉、洋蔥、姜、辣椒、生抽、料酒

步驟

1、買的現成發好的筍乾，洗凈。 2、將自己家腌制的臘肉上鍋蒸10分鐘 3、蒸好的臘肉分別切成片。 4、先將臘肉肥的部分，下鍋炒出油。 5、再下洋蔥、姜、辣椒。 6、接著倒入臘肉、筍乾煸炒。 7、然後放料酒、少許生抽。臘肉本身是鹹的，不要放鹽了。 8、最後稍放一點水燉3分鐘即可出鍋。

小技巧

自製的臘肉，忘了拍過程，回來再做補上，可以買大街的臘肉。如果咸，一定要水煮一下，不然菜太咸了。