原料

1、紅辣椒和青辣椒共100克，切段備用 2、蒸好切片的臘肉或湖南煙肉200克 3、豆豉50克 4、油、鹽適量

步驟

1、在鍋中倒入適量的油，四成熱時放入辣椒爆炒至起虎皮斑 2、倒入豆豉，翻炒1分鐘，加少許鹽 3、倒入臘肉或湖南煙肉炒至肥肉部分由白變透明，即可出鍋