原料

青魚頭尾一付，豆腐2盒，豆瓣辣醬，蔥姜若干

步驟

1.先將頭尾煎一下，用料酒烹香。 2.然後加蔥姜、豆瓣辣醬翻炒一下，下湯煮沸滾10分鐘，然後下豆腐塊再滾10分鐘調味出鍋。 3.擺盆可放上少許蔥花、白芝麻點綴添香。