芝香培根土豆船

原料

土豆2個,培根2-3片,雜菜粒1-1.5杯,馬祖拉芝士絲(Shredded Mozzarella Cheese)若干。 調料: 鹽、糖、黑胡椒麵、牛至(Oregano)1tsp、蘿勒(Basil)1/2tsp。

步驟

預備工作: 1.將土豆連皮煮熟,20-25分鐘左右(因為若大隻土豆只靠烘焙半小時左右是不夠熟,要預先煮熟,也容易挖,不用煮至爛); 2.培根切成長寬大半厘米粒狀,雜菜粒洗好濾干或用廚房紙吸干水。 操作步驟: 1.土豆在中間用小刀和挖勺(如無挖勺用小金屬茶匙)開個長方穴,象Canoe。 2.將培根放入鍋中爆炒下,不用太焦,剛煸出油即盛起備用。 3.鍋中留培根油,放入雜菜粒爆炒,加鹽、糖、牛至和蘿勒(牛至與蘿勒2:1),比例可隨自己喜好調整。 4.炒好後離火,倒入培根,攪拌均勻,俺稱為粒粒。 5.用匙子先放一層粒粒入土豆方穴,鋪上一層芝士,再放一層粒粒,然後鋪上芝士,象只裝裝貨的船。將剩下材料放入另一小烤盤,放粒粒方法如做法5,如法炮製。 6.用一烤盤,盛好2隻土豆船和粒粒盤,放入預熱好的烤箱中層烤。 烘焙:375-400F,15分鐘左右。(時間和溫度謹供參考)


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