牛裡脊肉，黑胡椒，洋蔥，青蒜，紅辣椒，姜，雞蛋清(或澱粉)，蚝油
1.牛肉切薄片，用鹽，料酒，蛋清(或澱粉)抓幾下備用 2.姜切片，洋蔥，紅辣椒，青蒜切段 3.熱鍋下油，暴香薑片，洋蔥，紅辣椒，青蒜，放入牛肉略炒，再放蚝 4.油，醬油，黑胡椒用大火快速拌炒，最後用澱粉勾芡即可出鍋