原料

主料：牛裡脊肉260g，圓蔥40g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，炸土豆絲20g，漬紫菜10g 調料：黼2g，胡椒粉0.4g，俄力岡0.2g，橄欖油15g，紅油20g

步驟

1、將牛裡脊肉用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、俄力岡腌制後和圓蔥串成串煎熟。 2、煎盤倒入橄欖油、下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入紅酒、鹽、胡椒粉調味，視汁濃後淋在串燒上即可。

小技巧

牛裡脊肉做串燒，一定要去凈筋皮保證牛肉嫩度。