原料

豬通脊肉300克，雞蛋2枚，澱粉，鹽、味精、料酒、油。

步驟

（1）將豬肉切成厚片，加料酒，鹽、味精拌勻碼味。 （2）將雞蛋清加澱粉和成糊，加豬肉片拌勻。 （3）鍋中放適量的油，加熱到6成熱，放入掛糊的肉片，炸熟即可。