原料

瘦肉40克，培根20克，魷魚須40克，蝦仁40克，高麗菜180克，中筋麵粉100克，洋蔥20克，柴魚片適量，海苔粉適量，玉米粉10克，山藥泥30克，水140毫升，鹽1/4小匙，豬排醬適量，沙拉醬適量

步驟

1.將瘦肉、培根、魷魚須、蝦仁洗凈，瀝干水分。瘦肉切成片；培根切丁片狀；魷魚須切段備用 2. 3.將洋蔥、山藥去皮洗凈，洋蔥切絲；山藥壓成泥狀；高麗菜洗凈，切絲備用 4.取一炒鍋預熱，倒入適量沙拉油，放入洋蔥絲爆香 5.將作法1的材料倒入作法3中拌炒，並加入適量鹽炒勻盛出備用 6.將中筋麵粉和玉米粉過篩，加入水與山藥泥拌勻 7.將作法4炒好的材料加入作法5中拌勻，再加入高麗菜絲再次攪拌均勻為大阪燒麵糊 8.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再倒入作法7的大阪燒麵糊攤平並以小火煎至定型且兩面金黃，熟透 9.將作法7的大阪燒盛入盤中，在表面塗上豬排醬，再擠上適量沙拉醬，最後撒入柴魚片及海苔粉即可食用