原料

用料主料：魚頭、魚骨頭輔料：青豆、蘑菇、香菜調料：料酒、生薑水、蔥、鹽、雞精、食用油

步驟

1．將魚頭、魚骨洗凈，香菜、蔥洗凈切成末； 2．坐鍋點火倒油，油熱放入蔥、魚頭、魚骨頭翻炒，加入料酒、清水、生薑水、鹽，待鍋開倒入青豆、蘑菇、雞精、香菜末即可出鍋。

小技巧

特點 鮮、香、味濃。