炸豬排

原料

食用油500克  (實耗30克)  醬油1大匙  料酒1大匙  牛奶1小匙  精鹽1小匙  白糖1小匙  排骨500克  生薑1小塊  澱粉1大匙

步驟

1.排骨洗凈,用刀背拍松;姜洗凈切末; 2.將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、澱粉、水拌勻,放入豬排腌至入味; 3.鍋內放油,燒至七成熱,將豬排炸至金黃,撈起剁塊即可。 注意 焦香誘人,滑嫩可口。排骨要反覆炸幾次,才能外焦里嫩。


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