原料

中型番茄 1個 番茄沙司 2湯匙 茄汁 1湯匙 胡椒粉 1/2茶匙 糖 適量（試到不太酸為適合） 生抽 適量（鹹度適中） 麻油 1茶匙 玉米澱粉 1/2湯匙

步驟

一、用一碗，放番茄沙司、茄汁、生抽或鹽、糖、胡椒麵、玉米澱粉、麻油和半碗水勾兌成碗汁； 二、番茄切片或滾刀塊，開火置鍋，少許油，倒入切好的番茄，翻炒片刻後倒入碗汁，不斷攪拌，燒至碗汁起大泡，表示OK，然後淋在煎好的豬排上。