原料

水發蹄筋，蔥姜，肉，鹽，雞精，料酒

步驟

1.蹄筋切成３～４ＣＭ小段，肉切成絲。 2.鍋入油，下少量薑絲爆香，放入肉絲炒熟盛出。 3.鍋內加少量水，蔥姜，料酒，鹽，雞精。 4.調味後取出蔥姜，放入和肉絲。 5.略翻炒後裝盤，撒蔥花。