簡介

以前吃過釀青椒，後來自己想著用大紅燈籠做應該更好吃吧，而且也很好看，這是我為老爸72歲生日過的菜，在節日裡做上這道就是要個好彩頭。

原料

燈籠辣椒4個，香菇10朵，豬肉餡200克，玉米粒，碗豆少許，茨菇10個，鹽，調和油，雞精少許

步驟

1、將鮮香菇和茨菇切成小粒，香菇擠干水分。 2、把豬肉餡、玉米粒、碗豆、香菇粒、茨菇粒、鹽、調和油、雞精全部拌勻。 3、把辣椒的蓋子用刀切下來，裡面的籽掏空，裝入肉餡料。 4、用保鮮包好，放入微波爐里高火加熱5分鐘，轉中火再3分鐘，看到肉餡熟了就行。 5、裝盤，再把辣椒蒂蓋上。

小技巧

加了茨菇，就不用加澱粉了，而且還能讓口感變脆。