『色誘』你- 【糖醋魚丸】

簡介

開胃...

原料

主角香菇5朵,胡蘿蔔一小根,大約100克,骨頭少的魚150克,嫩豆腐150克,蕃薯粉4大湯匙,配角番茄一個,100克,切塊,小黃瓜3條,切塊,此外還需調味:番茄醬,糖,白醋,鹽,雞精

步驟

1、香菇,胡蘿蔔,魚肉,分別用攪拌機攪成泥; 2、混合在一起,加入豆腐,蕃薯粉,黑胡椒,少許鹽;攪拌攪拌攪拌,嘿嘿,我是用手抓均勻的...犧牲很大吧,哈哈 3、最好用高一點的鍋,鍋里倒入很多很多油,把調好的魚泥弄成一個個小球,丟進油里,炸至金黃 4、平底鍋加少許油,油熱後放入適量番茄醬,翻炒一下 5、加入黃瓜和番茄,翻炒一會 6、加糖,白醋,鹽,雞精調味 7、之後迅速倒入炸好的魚丸,稍微翻炒一下,起鍋!

小技巧

TIPS: 1、魚肉可以換成雞肉,豬肉(略帶肥肉的瘦肉) 2、香菇會蓋住魚肉的味道,所以應該少放,或者不放;如果改用豬肉的話,放香菇就會更好吃 3、魚泥如果用剁的話,口感會更好,我是非常懶惰所以根本沒打算用剁... 4、第一次油炸東西,手忙腳亂,是在小星星和老大的協助下完成的~那場面極其壯觀 5、不知道是不是因為加了胡蘿蔔和香菇,魚丸不容易成形,放入油鍋很容易粘鍋~研究一下再告訴大家 6、其實那個糖醋汁是小貝做的,小貝總是非常闊氣,油和糖都是狠狠的放,下次我自己調會試試少放些。 7、其實,炸好的魚丸放涼之後就可以直接吃了,味道不錯很耐吃,小貝啃了很多個


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